人们赖以生存的七大营养素

发表时间:2021-07-02
    人类为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,必须摄取食物.食物的成分主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水六大类,通常被称为营养素。如果加上糖类,又可称七大营养素。不管是六大营养素还是七大营养素,水都是人类最必需、最重要的营养素之一,这是一个医学和营养学上的定论。

    人们赖以生存的七大营养素之一蛋白质

    可以说,没有蛋白质就不会有生命,可见蛋白质对于我们是多么的重要。机体的每一个细胞,每一个生理功能均离不开蛋白质。例如,消化食物的消化酶就是蛋白质,参加机体免疫的白细胞也是蛋白质,体内运输氧的血红蛋白同样也是蛋白质。它们在人体里扮演相当重要的角色。蛋白质的主要来源就是禽肉类和鱼类,像鸡肉,牛肉,瘦猪肉,鱼肉等等。其次,奶类与蛋类也是良好的来源。豆类与豆制品是植物当中最好的蛋白质,它完全能够替代动物性食物来提供蛋白质。此外,瓜子,花生,核桃的蛋白质也非常优质。人体摄入这些蛋白质以后特别容易被吸收,利用率也非常高。


人们赖以生存的七大营养素


    人们赖以生存的七大营养素之一脂肪

    经常有人说自己太胖了,血脂高了,心脏病来了,所以很多人会认为脂肪一定不是好东西。其实脂肪同样珍贵!营养专家从来都是建议人们要适量摄入脂肪,但从未说过拒绝脂肪的。脂肪是机体储能和供能的重要物质。同时脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围,能够缓冲撞击,减少脏器间的摩擦,很好地起到固定和保护内脏的作用。

    脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类,构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与,此外,部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成。

    脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸;胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素D和类固醇激素等活性物质。

    人们赖以生存的七大营养素之一碳水化合物

    碳水化合物是生物界三大基础物质之一,也是自然界最丰富的有机物。碳水化合物的名称来源于此类物质多由碳、氢、氧三种元素组成,此类化合物的分子式中氢和氧的比例恰好与水相同,为2∶1,好像碳和水的化合物,因此而得名。我们一日三餐中约60%的能量来源于碳水化合物。碳水化合物主要生理作用:碳水化合物是体内主要供能物质,神经系统机能活动所需能量全部由它提供,是热量的“加油站”,它提供氨基酸在体内合成蛋白质所需的能量,能够促进儿童生长发育。


人们赖以生存的七大营养素


    人们赖以生存的七大营养素之一维生素

    维生素是一些参与身体各种机能所必需的营养素。分为水溶性和脂溶性两类。水溶性的维生素包括维生素C和维生素B。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

    人们赖以生存的七大营养素之一矿物质

    矿物质和维生素一样也是扮演辅酶的角色,使身体能迅速确实地执行各项活动。体液中恰当的组成、血液及骨骼的形成,以及神经功能的维护等都需要矿物质。

    矿物质是地球上自然存在的元素。岩石就是由矿物质组成的。当岩石与石头经过数百万年的侵蚀而裂成碎块时,沙石也不断地累积,形成土壤的基质。除了矿物质的这些微细粒子,土壤中还充满能利用这些矿物质的微生物。接着这些矿物质由土壤传给植物,然后这些植物又被草食性动物吃掉。人类于是籍由摄取这些植物或草食性动物,获得矿物质以供身体使用。

    人们赖以生存的七大营养素之一膳食纤维

    膳食纤维是指不被人体消化的植物细胞残存物。绝大多数的膳食纤维从被食入到被排出体外,都不产生任何可用的热量。只有很小一部分的膳食纤维经过大肠中亿亿万万的细菌产生的酶的作用,能分解成为可被大肠吸收的物质。


人们赖以生存的七大营养素


    膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维,具有强力吸附、排除人体“辐射物(正电荷物质)”的作用,是人体必需的营养平衡素。它具有独特的分子结构,不能被人体直接消化的生理特性,从而可以自然吸附的“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外,从而达到营养平衡。

    人们赖以生存的七大营养素之一水

    水是生物体最重要的组成部分,人体中的水分,大约占到人体体重的65%。他参与生命的运动,可以排除体内有害毒素,帮助新陈代谢,维持有氧呼吸等,它的作用与功能独一无二。人体所有的代谢反映都发生在水介质中,每天大概需要2500ml水老你不皮肤蒸发,呼吸,粪便,排尿等生理活动损失的水分。


人们赖以生存的七大营养素


    以上就是关于"人们赖以生存的七大营养素"的一些介绍了,七大营养素对于人体来说,真的是非常重要的,我们平时在生活中,一定要将饮食重视起来,毕竟饮食是我们摄入营养素在身体内的重要方式。
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