人体供能最多的营养素是什么?

发表时间:2021-06-24
   人体的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、水、矿物质,其中,碳水化合物、蛋白质、脂类可为人体提供热量、也是人体功能最多的营养素,又称为供能营养素。下面我们来了解下关于这几种物质。

    碳水化合物:碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;而且,碳水化合物在体内氧化速度较快,能够及时供给能量以满足机体需要,所以,碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分,与机体某些营养素的正常代谢关系密切,具有重要的生理功能。


人体供能最多的营养素是什么


    蛋白质:蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。富含必需氨基酸,品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质,植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质,如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。

    脂类:脂类是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。脂肪是脂肪酸的甘油三酯,日常食用的动植物油如猪油、菜油、豆油等均属于此类。其中脂肪酸分为:饱和脂肪酸:具有一个不饱和键的脂肪酸,具有多个不饱和键的脂肪酸,简称多不饱和脂肪酸。而类脂包括磷脂、固醇等性质与油脂类似的化合物,也包括脂蛋白等物质。

    营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取,能够满足机体的最低需求,即生存。

    以上就是关于"人体供能最多的营养素"的一些介绍了,怎么样,您了解了吗?
文章分类:营养医学
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