六大营养素中淀粉属于其中的哪一类呢?

发表时间:2021-06-23
    六大营养素大家都知道有哪几类吗?我们先来看一看六大营养素都有哪些吧:六大营养素主要包括:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大基本营养素。人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,而食物中的主要成分包括六大营养素物质。那六大营养素中淀粉属于其中的哪一类呢?

    淀粉属于六大营养素中的糖类。


淀粉属于六大营养素中的


    糖类物质是多羟基的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。我们每天都吃的大米、面粉等淀粉类化合物,尽管没有甜味,也属于糖类。

    淀粉存在于植物种子或块茎中,像水稻、小麦、马铃薯中含有大量的淀粉。淀粉通过咀嚼后,在唾液淀粉酶作用下水解为麦芽糖(也是一种甜度不高的糖),再在麦芽糖酶作用下水解为葡萄糖,被人体利用。

    以上就是"六大营养素中的淀粉属于其中的哪一类"的介绍了,您了解了吗?
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