七大营养素都是些什么？营养医学王涛博士指出：所谓七大营养素主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和粗纤素，是用来维持人体生命活动的需要。大家了解了吗？其实这七大营养素就在咱们每天吃喝的食物中，虽然每种食物和每种食物营养素的种类跟量都是不一样的，但是对于正常人来说，平时的饮食是可以基本满足身体说需要的，如果您体内缺少某种营养物质,就会有相应的症状反应出来，那接下来让我们总结一下缺少七大营养素的症状表现都有哪些：
1、蛋白质缺乏：人体可说是一阴晴表,缺乏什么随而得到相应的反应:
长期饮食缺乏蛋白质,也许会引起营养性的水肿:蛋白质是由氨基酸组成，缺乏某些必需氨基酸而引起脱发或者发育迟缓。缺乏蛋白质的病，主要是由于血浆蛋白质的浓度降低，引起由下肢开始渐及上身发生水肿，甚至出现心悸、全身乏力、形体消瘦、体重减轻和发育不良等症状。
2、脂肪缺乏：如果长期缺乏脂肪,就可能引起皮肤粗糙、消瘦、乏力、怕冷、甚至,影响脂溶性维生素A、D的吸收,进而导致维生素A、D缺乏。
3、碳水化合物缺乏：碳水化合物又叫糖类物质，如果长期饮食缺乏糖类物质，就会造成低血糖症，低血糖症对机体的影响主要以神经系统为主，轻症只出现饥饿感、软弱、出汗、焦虑和面色苍白，重症可出现意识朦胧、嗜睡、多汗、精神不振，神志不清或惊厥等。
4、维生素缺乏：缺不同的维生素会引起不同的症状出现，比如：缺维生素A可能会引起夜盲症，同时会出现视力下降皮肤色素沉淀、皮肤干燥、皮肤瘙痒等症状。缺维生素B1可能会引起人体烦躁，注意力不集中、记忆衰退、无力、恶心、呕吐等症状。缺维生素B2会引起人体口干舌燥、伤口溃烂、喉咙疼痛，咽喉吞咽困难等症状。缺维生素C会引起人体出现坏血症，同时伴随人体免疫力下降，牙龈容易出血、牙龈肿痛等症状。除此之外，如果人体缺乏维生素D，容易导致人体出现骨骼疏松、佝偻病，同时伴随着抽筋、鸡胸、罗圈腿等症状。如果人体缺乏维生素E，则会引起人体色斑过多、肤色暗沉、食欲不振的症状等。
5、矿物质缺乏：人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
6、水缺乏：身体缺水的症状：
第一、会感到口干舌燥，这是身体缺水的第一个反应就是口渴。
第二、皮肤弹性差、干燥、暗淡没有光泽，尿液颜色会变深。
第三、身体缺水时肾脏会浓缩尿液，尿的颜色逐渐加深，从透明渐渐变为黄色、深黄色，甚至琥珀色。
第四、出现便秘，当缺水时粪便的残渣中，水分被二次吸收，导致大便干结，便秘不能排出。
第五、自觉感冒、发热，水分是在体温调节中起着重要的作用，当身体缺水时，人体代谢产生的热量不能排出体外，就会感到发热不适。
第六、脱水时血流量和血压下降，可以导致头晕、目眩，其中最关键的就是站起来时眼前发黑、头晕眼花的症状。
第七、脱水还可以导致心悸现象发生。
第八、缺水还可以导致身体电解质失调，运动之后可以有持续性的肌肉痉挛。
第九、如果血液中的水分不足，可以导致脑细胞缺水，大脑将无法获得所需的氧气和营养，脑细胞功能会下降，记忆力下降。
7、粗纤素缺乏：平时摄取的纤维素一定要充足，因为如果身体摄入的纤维素数量过低，就会增加便秘和患心脏病的危险。此外，纤维素摄入太少，还会引发某些癌症与Ⅱ型糖尿病的发生。
关于人体缺少七大营养素的症状有哪些表现，今天王涛博士官网就为您介绍到这里了，俗话说:千里之堤,溃于蚁穴.一点小病或一点不良反应马马虎虎;不引起注意,久长日久就可酿成大病、重病.据国内外有关营养专家先后几经研究而证实,有不少恶性肿瘤与缺少某种营养物质而造成的.故日常科学膳食安排,均衡足够摄入适当的营养物质是十分重要的！
